- Ada begitu banyak jenis ikan yang bisa kamu olah jadi menu masakan lezat. Nggak heran jika sederet masakan ikan punya disukai pencinta kuliner. Tak cuma nikmat, ikan pun kaya akan nutrisi seperti protein, omega 3, kalsium, dan vitamin. Ada ikan tongkol, gurame, tenggiri, kembung, dan lain sebagainya. Begitu pula dengan cara mengolahnya, beraneka resep pilihan bisa disesuaikan menurut selera. Salah satu bumbu yang nggak lekang oleh waktu adalah saus kecap. Ikan digoreng lalu dicampur dengan berbagai bumbu termasuk kecap. Kamu bisa menggunakan kecap manis, asin, serta pedas. Jika kurang pedas, tambahkan irisan cabai. Yuk, bikin ikan kecap di rumah. Intip deretan resepnya seperti BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Minggu 12/9. 1. Ikan tongkol kuah kecap. foto Instagram/windi_purwo Bahan- 10 potongan ikan tongkol- 3 siung bawang putih, iris- 4 butir bawang merah, iris- 2 buah cabai merah, potong serong- 7 buah cabai rawit- 4 sdm kecap manis- 1/2 sdt saus tiram- 1 buah tomat, potong 4 bagian- Garam secukupnya- Gula secukupnya- 150 ml air Cara membuat1. Panaskan penggorengan. Goreng ikan tongkol. Angkat dan Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai yang sudah diris sampai Tuang air, tambahkan kecap, bumbu lain, dan irisan Masukkan tongkol. Aduk rata dan koreksi rasa. 2. Ikan kembung kecap. foto Instagram/bumbuububuk Bahan- 4 ekor ikan kembung, bersihkan dan cuci dengan jeruk nipis agar tidak amis- 1 buah bawang bombay, iris tipis- 5 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, cincang- 5 buah cabai keriting merah, iris- 2 buah cabai rawit merah, iris- 5 buah cabai rawit hijau, iris- 50 gram buncis, iris- Garam, gula, dan lada- Kecap manis- Air- Minyak Cara membuat1. Panaskan minyak lalu tumis bawang hingga layu dan berbau Masukkan cabai. Tambahkan kecap. Aduk Masukkan ikan. Masak hingga ikan Tambahkan air. Biarkan hingga Masukkan buncis. Masak hingga Masukkan garam, gula, dan lada. Aduk hingga tercampur Diamkan beberapa saat hingga semua bumbu meresap ke dalam Angkat dan sajikan. 3. Ikan tim kecap. foto Instagram/masakan_rumahan Bahan- 6 potong ikan tenggiri - garam dan lada secukupnya Bahan saus- 2 sdm kecap asin- 1 sdm kecap ikan- Jahe secukupnya, iris tipis- Daun bawang secukupnya- 1/2 gelas air- 1 sdm gula Bahan pelengkap- Daun bawang, iris tipis- Bawang putih goreng- 1 sdm minyak wijen Cara membuat1. Lumuri ikan tongkol dengan sedikit garam dan Kukus ikan selama kurang lebih 5 menit hingga Sisihkan Masak bahan saus dengan api kecil. Tambahkan kaldu ikan secukupnya dan koreksi Taburi bawang putih goreng, daun bawang, dan 1 sdm minyak wijen. 4. Kepala tenggiri kecap. foto Instagram/yen_lie17cake Bahan- Kepala tenggiri, baluri garam dan cuci bersih- Tomat, iris- Bawang bombay, iris- Daun pre, iris- 2 bawang merah, iris- Jahe, geprek- 2 daun salam- Cabai iris- Maizena Bahan saus A- Saus tiram- Kecap manis- Cuka beras- Kecap ikan- Kecap asin Bahan saus B- Saus tomat- Minyak wijen- Garam- Gula- Kaldu jamur Cara membuat1. Campur semua bahan saus sesuai A dan Tumis bawang merah hingga agak layu. Masukkan semua sisa bahan. Masak hingga wangi. Tuang saus A. Beri air Beri bumbu lalu Masukkan ikan, didihkan Masukkan saus B. Kentalkan dengan maizena. 5. Ikan kecap telur puyuh. foto Instagram/tiara_wahyuni Bahan- 1 ekor ikan ukuran sedang, kasih perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan- 6 butir telur puyuh rebus- 2 tahu persegi, potong jadi 4- 1 cabai merah bulat, iris- 1 batang daun bawang, iris- 2 siung bawang putih, giling halus- 1/3 bagian bawang bombay, iris- 1/3 tomat, iris- 2 cm jahe, geprek- 5 sendok makan kecap- 500 ml air biasa- 1 sdt garam- 1,5 sdt kaldu boleh ayam atau jamur- 2 sdm minyak untuk menumis Cara membuat1. Goreng satu persatu tahu, telur, dan ikan jangan sampai terlalu Tumis bawang bombay sampai agak layu. Masukkan bawang putih dan masak sampai Masukkan tomat, cabai, daun bawang, dan jahe. Tumis sampai harum dan agak Masukkan kecap lalu aduk Masukkan tahu, telur, dan ikan. Biarkan sampai kecapnya meresap Masukkan air dan tunggu hingga Masukkan garam dan kaldu. Cek Jika ingin lebih manis, tambahkan kecap lagi. 6. Bawal kecap tausi. foto Instagram/tsk_diary Bahan- 1 ekor ikan bawal putih- 1 sdm tausi- 1 siung bawang putih, cincang- 2 batang daun bawang- 1 buah tomat- Seujung jari merica- 1 sdm kecap manis Cara membuat1. Goreng ikan setengah Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan tausi dan tumis lagi sampai Masukkan ikan, tambahkan air, gula, garam, kecap manis, dan merica. Masak sampai bumbu meresap dan air agak Masukkan daun bawang dan tomat. Masak hingga matang. 7. Ikan hiu masak kecap jahe. foto Instagram/aneka_resep_ikan Bahan- 300 gr ikan hiu, potong dadu- 1 butir jahe ukuran sedang, iris tipis- 1 butir bawang putih- 1 buah jeruk sambal- 2 sdm kecap asin- 2 sdt gula- 1 sdt penyedap- Lada secukupnya- Air secukupnya- Minyak untuk menumis- Daun bawang, cincang halus Cara membuat1. Tumis bawang putih dan jahe dengan Masukkan potongan ikan hiu, aduk Masukkan kecap asin, gula, penyedap, lada, dan air jeruk sambal. Aduk Masukkan air, aduk rata, dan masak sampai air mulai Sajikan dan taburi dengan daun bawang. 8. Ikan bawal goreng kecap. foto Instagram/lilykitc88 Bahan- 2 ekor ikan bawal putih goreng kering- 2 butir bawang merah iris tipis- 2 butir bawang putih cincang- 2 buah cabai merah keriting- 2 sdm kecap manis- 2 sdm kecap asin- Seujung sendok teh lada bubuk- Garam secukupnya- 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan Cara membuat1. Goreng ikan bawal yang sudah dioles garam sampai matang Tumis bawang putih dan bawang merah sampai Masukkan cabai merah, kecap asin, kecap manis, dan lada. Masak sampai mendidih dan kecap agak karamel. Matikan Siram saus kecap ke atas ikan bawal dan taburi dengan bawang putih goreng. 9. Ikan kerapu masak kecap. foto Instagram/koleksiresepsj Bahan- ikan krapu, baluri sedikit garam dan air jeruk nipis, goreng matang, tiriskan dan sisihkan- 2 bawang putih, iris- 8 bawang merah, iris- 2 sdm kecap manis- 1-2 cm jahe, geprek- 2 cabai merah keriting, iris- 350 ml air- 1 sdm gula pasir- Garam- Lada- Penyedap rasa- 3 sdm minyak untuk menumis Cara membuat1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan Masukkan air, kecap manis, gula, garam, lada, dan penyedap. Masak sampai Masukkan ikan, masak sekitar 5 menit. 10. Ikan tongkol goreng saus kecap pedas. foto Instagram/syirosalia Bahan- 300 gr ikan tongkol, lumuri garam dan jeruk nipis- 8 cabai rawit iris- 1/2 bawang bombay, iris- 8 bawang merah, iris- 3 bawang putih, cincang- 1 buah tomat- 4 daun jeruk- 3 sdm kecap manis- 1/2 sdm gula merah- Garam- Gula Pasir- Penyedap- 1 buah jeruk limo Cara membuat1. Cuci kembali ikan tongkol dan goreng sampai matang, Tumis bawang putih sampai harum. Susul bawang merah, masak sampai berwarna sedikit Masukkan bawang bombay, cabai rawit, tomat, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai harum lalu tambahkan sedikit Masukkan kecap manis, gula merah, gula pasir, garam, dan penyedap Masukkan ikan goreng, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan kucuri perasan jeruk limo. 11. Ikan kuwe kecap tomat. foto Instagram/emmie_huang19 Bahan- 2 ekor ikan kwe- 2 cabai keriting- 5 cabai rawit- 5 bawang merah- 1 bawang putih- 4 tomat mini- Saus tiram- Garam- Penyedap Cara membuat1. Goreng bawang merah dan bawang putih sampai agak kuning. Masukkan cabai dan Beri saus tiram, garam, penyedap, kecap, dan Masukkan ikan, masak sampai Taburi daun bawang dan masak sebentar. brl/lut

bumbu masak ikan kecap